De la cabosse… au goûter chocolaté !

Mercredi 15 novembre 2017 a eu lieu la sortie inter-services (Neurologie, néphrologie, pneumo-gastro, endocrinologie et chirurgie-orthopédie) chez Valrhona à Tain l’Hermitage. Un programme chargé pour les six enfants. Timéo, Selma, Imène, Mariam, Anush et Rémi ont participé à un atelier pâtisserie. Toute la petite équipe encadrée par deux éducatrices, Marion Peter (Unité d’Hospitalisation de Courte Durée) de l’hôpital Femme Mère Enfant et Élodie Dumas (cardio pédiatrie) de l’hôpital cardiologique, fut accueilli par Armelle Giammattei de la Fondation Valrhona.

La matinée débutait par la visite de la Cité du chocolat puis un atelier conférence sur la cabosse. Le déjeuner offert par la Fondation à base de chocolat réalisé par le Chef Jérôme Portal a régalé tout le monde. Une vraie découverte culinaire !
L’après-midi a été consacré à l’atelier pâtisserie ; pâte à tartiner d’Halloween et crème goûter Dulcey.

Puis retour en car avec notre chauffeur préféré Hamid.
Un immense merci à Franck Vidal, directeur de la Cité du Chocolat, à Armelle et à Emma (stagiaire), à Sébastien Curtalin et Anne les chefs pâtissiers ainsi qu’à l’ensemble du personnel de chez Valrhona pour leur chaleureux accueil.

Photographies © Nicolas Robin 2017

Un beau moment de partage …

Mercredi 11 octobre 2017, 11 enfants : Rayane, Jérôme, Ilyes, Safiya, Nour, Lauraline, Amel, Marine, Gillian, et deux petites Célia, suivis en soin au sein du service de diabétologie de l’hôpital Femme Mère Enfant de Lyon ont été en atelier cuisine à l’école Scook d’Anne-Sophie Pic à Valence. Ils étaient accompagnés par une équipe médicale pluridisciplinaire : Mylène Dujeancourt, diététicienne, Christine Michel, cadre santé, Aline Bernus, éducatrice, Béatrice Duhamel, infirmière, Nathalie Bouyssou, auxiliaire puéricultrice et Lucie Bazus, interne.
Au programme : « éclair sans gluten façon poire Belle Hèlène, sauce chocolat chaud »
Les 11 enfants furent très attentifs pendant la réalisation de cette délicieuse pâtisserie, ce qui n’a pas empêché des séances de fous rires avec l’équipe encadrante et avec les « invités surprises ». Julie Andrieu, animatrice culinaire sur France  3 et les comédiens, Isabelle Gélinas (Fais pas çi, fais pas ça) et Frédéric Bouraly (Scène de ménage) sont venus exprès de PARIS pour cuisiner avec eux.

C’est Bastien, le chef de l’école Scook qui animait l’atelier. La Chef Anne-Sophie Pic est venue en fin d’atelier présenter aux enfants les agrumes et voir leurs réalisations.
Ensuite toute la petite troupe est allée au restaurant « André » pour partager un repas ensemble, offert par la Maison Pic.

Quelques mots entendus de-ci, de là …
« On va cuisiner avec José ! ». En voyant Julie Andrieu : « Mais je la connais je l’ai vu à la télé, c’est une Miss France ? Elle est trop belle ! », « j’ai hâte de voir la Chef Pic » Et Isabelle Gélinas pour qui se fut une première « J’ai été très très heureuse d’être là avec vous tous » Quant à Julie Andrieu : « Une initiative essentielle ». Et Frédéric Bouraly de conclure : « c’était une fois de plus, un beau moment de partage ».
On ne remercie jamais assez des personnes qui donnent à d’autres …
Un accueil sans faille de l’ensemble des équipes de la Maison Pic. Merci à Anne-Sophie Pic. Merci à Michel Breysse et à Sana ainsi qu’à notre photographe Emeline Corveleyn. N’oublions pas Carole, notre gentille « chauffeur » des Cars Faure.
 

Myrtille aux éclats … de rires !

Lundi 10 juillet, les enfants en soin du CHU Nord de Saint-Etienne (oncologie pédiatrie) furent accueillit par Sylvain Montmasson, chef pâtissier au Restaurant Régis et Jacques Marcon pour un cours de pâtisserie en début d’après-midi. Nous sommes arrivés sur Saint-Bonnet le Froid vers 11h en car. Violaine, notre sympathique chauffeur des cars Faure nous a récupéré à Villars. Le groupe bien en forme a tout de suite décidé d’aller se balader aux alentours et de profiter de la magnifique campagne auvergnate, suivi d’un pique-nique où un « mystérieux cycliste » venait saluer les enfants. En effet le chef Régis Marcon avait revêtu un nouveau look bien d’actualité …

A 13.30 pétante ! tabliers et toques sur la tête, Amira, Clément, Kelly, Emma, Maxence, Ouiam et Isaline se présentent au Chef Sylvain avec humour avant d’attaquer les choses sérieuses : Clafoutis vanille aux abricots, Panacotta verveine coulis de fruits rouges frais et muffin myrtille aux éclats de chocolat.
Le chef Marcon rejoint le groupe et décide à l’envolé de réaliser des crêpes surprises. Voilà encore une journée inoubliable … pour tous !
Merci infiniment au chef Marcon, à Sylvain et à toute son équipe.
Un partenariat avec l’APPEL Rhône-Alpes, antenne Loire

Article LE PROGRES
Article LA GAZETTE DE LA HAUTE-LOIRE

 

Au poivre … Malabar !

Mercredi 5 avril, les locaux de Scook étaient investis par Alizée, Anne, Pierre-Lucas, Lubin, Hoang An, Antoine, Margo, Églantine et Agathe. Les neuf ados partageaient l’atelier avec une équipe peu ordinaire. En effet, les comédiens Frédéric Bouraly (scène de ménage), Eva Darlan, Jean-Christophe Hembert (Kaamelott), Maud Le Guénédal et Erwan Creignou sont venus leur prêter « mains fortes » derrière les fourneaux et ce dans une bonne humeur magistrale. La tarte au chocolat au poivre malabar, gelée de framboise et le croustillant au chocolat n’est donc plus un secret pour eux. Bastien le chef de chez Scook assisté de Pierre ont démarré l’atelier avant d’être rejoint rapidement par la Chef Anne-Sophie Pic.

Notre rencontre avec Camille Verdin et Loup Guyot, deux jeunes extraordinaires de l’équipe de l’antenne lyonnaise « On Est Là » permet d’inscrire cet atelier cuisine dans le cadre du dispositif DAJAC. En effet, le Centre Léon Bérard et l’Institut d’Hématologie et d’Oncologie Pédiatrique ont lancé en 2012 un projet intégré et novateur en faveur des adolescents et jeunes adultes atteints de cancer. Ce dispositif baptisé DAJAC vise à améliorer drastiquement la prise en charge, le suivi et l’accompagnement des AJA en cancérologie. Plus d’infos : dajac.centreleonberard.fr

Pourquoi On Est Là ? Car en peu de mots, tout est dit. On est là. « On est là pour toi, pour lui, pour elle et pour tous ceux qui ont traversé cette épreuve de vie de près ou de loin, avec la volonté de faire grandir cette communauté, la partager avec d’autres. » plus d’infos : association On Est Là

Toute la troupe d’ados est arrivée en car vers 10.30 encadrée par Marion (animation IHOPe) et Christelle Riberon, infirmière et référente DAJAC (IHOPe-Centre Léon Bérard). Après un atelier studieux mais truffé de fous rire entre ados et comédiens et … parents présents, tout le monde s’est restauré chez « André », la brasserie d’Anne-Sophie Pic pour continuer de rire et de partager. Au menu : La Vichyssoise de poireaux et sa garniture grenobloise, le saumon mariné, tagliatelles fraîches à l’estragon, émulsion parmesan et citron puis la tatin de pommes crème fraîche de Bresse et glace cazette.
Un régal comme cette journée.

Merci infiniment à toutes les personnes qui ont pu faire de cette journée un moment inoubliable. Un clin d’œil spécial à Hamid notre chauffeur de cœur des Cars Faure, à Véronique Le Gac, à Isabelle Segura et à notre amie Mumu pour leur présence. Merci à Nicolas Robin notre photographe pour l’occasion ainsi qu’à tout le personnel du groupe Pic.  Mille mercis à tous …

Macaron passion …

C’était une première ce mercredi 8 février. Huit jeunes patients suivis en diabétologie pédiatrique de l’hôpital de Vienne accompagnés par une équipe médicale : Dr Catherine DUMONT  (Pédiatre) , Sandrine VENTURA (Cadre de santé), Catherine VINCENT  (Éducatrice JE ), Béatrice JUNIQUE (Infirmière Pédiatrie DE) et Honorine GIRAUD (Infirmière Pédiatrie DE) étaient invités à l’école de cuisine d’Anne-Sophie Pic. Tout ce petit monde se rendait donc à Valence chez Scook. Le chef Bastien et ses assistants Antoine et Hassan ont accueilli Hugo, Lou, Cansianie, Tonin, Andréane, Yéliz, Mathilde et Maëlys pour réaliser une recette « Macaron passion, chocolat Tonka ». Cet atelier fut une partie de rires et de complicité entre les jeunes et l’équipe de Scook. La chef Anne-Sophie Pic a rejoint plus tard au restaurant « André » les enfants pour échanger avec eux, puis s’en suivi une séance de dédicaces et des selfies pour la plus grande joie des ados. Merci à Hamid notre chauffeur, à Claude notre photographe, à Rémi et Guillaume de Chez Moi Prod ainsi qu’à Édith Rivoire et Fabrice Anterion du Dauphiné Libéré.

ITV – Sandrine Ventura, cadre santé – Chérie FM Vienne 102.4

 

ARTICLE – DAUPHINÉ LIBÉRÉ 11 FÉV. 2017